為您解惑：什么是新資源食品？

新資源食品是指在中國新研制、新發現、新引進的無食用習慣的，符合食品基本要求，對人體無毒無害的物品，如葉黃素酯、嗜酸乳桿菌等。新資源食品應當符合《食品衛生法》及有關法規、規章、標準的規定，對人體不得產生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。

新資源食品主要有四類：（一）在我國無食用習慣的動物、植物和微生物；動物是指禽畜類、水生動物類或昆蟲類，如蝎子等。植物是指豆類、谷類、瓜果菜類，如辣木葉、白子菜、青錢柳葉等。微生物是指菌類、藻類，如雨生紅球藻。（二）從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料；如植物甾醇、糖醇、氨基酸等。（三）在食品加工過程中使用的微生物新品種；例如加入到乳制品中的雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。（四）因采用新工藝生產導致原有成分或者結構發生改變的食品原料。例如轉基因食品等。

與傳統食品的區別，新資源食品，顧名思義就是新的意思，區別于傳統食品。區別有三：第一新資源食品是指無食用習慣的，以前基本沒人食用，或者沒把它當食品食用；第二：新資源食品的上市出售，必須要向衛生部門申請備案，審核通過后才能上市；第三新資源食品大多規定了食用限量和食用人群。新資源食品認定前因其無傳統食用習慣，其安全性無法保障，只能通過嚴格的毒理學試驗，才能認定其安全。所有只要通過了新資源食品認定的，其安全性都可以得到保障，大家只需要了解每天的食用限量及是否符合食用人群。

新資源食品和保健食品的區別在于：（一）保健食品是指具有特定保健功能的食品，而且申請審批時也必須明確指出具有哪一種保健功能，并且需要在產品包裝上進行保健功能標示及限定，而新資源食品具有一種或者多種功能則不在產品介紹中詳細標示；（二）新資源食品和保健食品的適用人群不同，前者適用于任何人群，而后者適宜于特定人群食用。

我國非常鼓勵對新資源食品的科學研究和開發，并由國家牽頭，聯合企業、協會、高校建立研究中心，對特定的新資源食品進行全方位的研究。新資源食品大多具有一定的健康功效，對人體健康具有一定的改善意義，相信在今后還會有更多的食品得到認證，添加到新資源食品目錄當中。